Le Red Velvet Cake

Cela faisait longtemps que ce gâteau me faisait de l’oeil… Après l’avoir goûté chez Magnolia Bakery à New York , je me suis mis en tête de faire un vrai Red Velvet Cake. Et le résultat est une merveille !!!

Vous pourrez retrouver plusieurs versions du Red Velvet Cake , notamment chez « Cuisin Addict » en version individuelle, chez « C’est maman qui l’a fait  » avec un glaçage au Cream Cheese très gourmand et pour finir une version girly chez « La main à la pâte »… J’ai préféré un glaçage chocolat pour rendre mon Red Velvet Cake aussi gourmand que celui que j’avais goûté , on obtient un gâteau dense , bien cacaoté qui se marie à merveille avec la douceur du glaçage chocolat.

Pour réaliser le Red Velvet Cake, vous aurez besoin :

2 oeufs
200ml de lait
200g de beurre
200g de sucre
1 c à c de colorant rouge

300g de farine
1 sachet de levure
4 C à S de cacao
1/2 c à c de sel

pour la décoration :
du glaçage chocolat
des roses et feuilles en pâte à sucre

Réalisation :

Préchauffez votre four à 180°.

Mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les oeufs, le colorant et le lait. Réservez.

Dans un second saladier, mélangez tous les ingrédients secs : la farine, le cacao, le sel et la levure.

Mélangez les deux préparations de manière homogène et versez dans un moule silicone.

Enfournez 40 minutes en surveillant la fin de la cuisson.

Laissez refroidir et démoulez. Versez le glaçage et patientez jusqu’au moment de servir…

Ajoutez une ou deux roses en pâte à sucre pour le coté girly et glamour de ce gâteau…

Il ne vous reste plus qu’à vous régaler et vous évader… Ce gâteau m’a replongé directement dans la 57th face à la vitrine du Magnolia Bakery…

Bon appétit et à bientôt !!!