Vous l’avez remarqué comme moi, les Cake Pops et Cake Balls arrivent en force sur la blogosphère… et j’ai bien sûr voulu moi aussi m’essayer à ces petits cakes qui ouvrent grandes les portes de l’imagination et de la créativité !
Pour info, sachez que ces petites merveilles ont une origine un peu difficile à déterminer mais que leur popularité n’a cessé de croître dans les Etats-Unis du Sud et notamment au Texas , en Louisiane , en Arkansas et dans l’ Oklahoma.
Vendus dans certains grands magasins comme Nieman Marcus sous le nom de cakeballs compagny, ils sont parfois appelés Cake Truffes, Cake Bon-bons…
Ils se nomment Cake Balls présentés tels quels ou dans des caissettes et Cakes Pops en référence à lollipop qui signifie sucette, plantés sur un bâtonnet.
Le site de référence en la matière est Bakarella : vous allez tomber à la renverse….
Bien sûr, on commence à les trouver sur beaucoup de blogs, je n’en cite que quelques uns car la liste serait beaucoup trop longue sinon. Vous découvrirez des Pops Pâques chez Je dis M ; des Cake Pops Carambar chez Chiara ; des Cake Pops Chocolat chez Manue et pour finir des Cake Pops au comté chez Letitia.
Version sucrée des Cake Pops :
Pour la réaliser , il vous faut :
– 1 yaourt nature (soja pour moi …) et garder le pot comme mesure
– 2 pots de farine
– 2 pots de sucre à Barbapapa arôme pomme d’amour ou pomme verte (si vous n’en avez pas, ajoutez du colorant liquide rouge ou vert )
– 1/2 pot d’huile
– 3 oeufs
– 1/2 sachet de levure
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/2 Philadelphia ou tout autre fromage frais
– 100g de chocolat blanc
– 100g de chocolat noir
– des sucres pour décorer (les miens viennent de chez decogateaux.fr )
– des vermicelles au chocolat
– de la noix de coco
– Préchauffez votre four à 180 °.
– Mélangez ensemble de manière homogène le yaourt, la farine, le sucre, l’huile, la levure et le sucre vanillé. Ajoutez les oeufs et bien mélanger.
– Versez dans un moule beurré ou silicone et faites cuire 30 minutes.
– Sortez le gâteau du four et après environ 15 minutes , coupez-le en morceaux et mixez-le avec un 1/2 Philadelphia. Faites des petites balles ou boules et réservez les 30 minutes au réfrigérateur.
– Au bout de ce temps ou plus en fonction de votre organisation, sortez les petites boules. Faites fondre votre chocolat blanc ou noir ou les deux….
– Trempez votre bâtonnet dans le chocolat et plantez-le dans la boule , trempez cette boule dans le chocolat puis décorez de sucres colorés ou de toute autre déco…
Version Cake Balls :
Pour les cakes balls , il suffit de faire de même sans le bâtonnet… A présenter les tels quels ou dans des petites caissettes colorées…
Version salée des Cake Pops :
Pour la réaliser, il vous faut :
– 3 oeufs
– 150g de farine
– 1 sachet de levure
– 100ml d’huile
– 125ml de lait
– 100g de gruyère
– 200g de filet poulet cuit et émincé
– 50g de tomates séchées
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de piment d’espelette
– 2 c à c de thym séché
– 1/2 Philadelphia
– du comté ou parmesan
– du fromage frais type saint Morêt ou Philadelphia concombre
– Pour la déco : de la ciboulette, du poivre, du curry, du piment d’espelette…
– Préchauffez votre four à 180°.
– Mélangez les oeufs , la farine , la levure et l’huile. Délayez avec le lait et ensuite, ajoutez le reste des ingrédients.
– Mélangez correctement et versez le tout dans un moule beurré ou en silicone.
– Faites cuire pendant 40 minutes. A la fin de la cuisson, sortez votre cake et laissez le refroidir 15 minutes.
– Ensuite, coupez-le en morceaux et mixez avec le 1/2 Philadelphia.
– Faites des petites balles ou boules et réservez les 30 minutes au réfrigérateur.
– Au bout de ce temps ou plus en fonction de votre organisation, sortez les petites balles.
– Faites fondre votre parmesan avec un trait de crème épaisse et trempez votre bâtonnet dedans puis plantez-le dans la cake ball. Ajoutez du piment d’espelette ou du poivre…
– Avec le fromage frais, plantez votre bâtonnet et étalez le fromage frais à l’aide d’un couteau de table à bout rond.
– Déposez dessus de la ciboulette, du poivre, du piment, du curry, etc.
Version cakes balls :
Pour les cakes balls , il suffit de faire de même sans le bâtonnet… A présenter les tels quels ou dans des petites caissettes colorées…
Voilà, vous n’avez plus qu’à vous régaler !
Ah oui, j’oubliais, vous pouvez planter vos bâtonnets dans de la mousse verte de fleuriste ou dans une boîte à chaussures ou les présenter dans des verres sur un plateau…
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