Gâteau au chocolat

Après le gâteau au yaourt, on poursuit dans les recettes sucrées indispensables. Aujourd’hui, un gâteau au chocolat des plus simples, le genre de recettes que tout le monde devrait avoir à portée de main ! Croyez-moi, vous allez vous régaler !

Ingrédients :

– 200g de chocolat noir
– 100g de beurre
– 100g de farine
– 1 sachet de levure
– 4 oeufs
– 200g de sucre

Préparation :

– Préchauffer le four à 180°C.
– Faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole à feu doux.
– Hors feu, ajouter la farine et la levure.
– Séparer les blancs des jaunes.
– Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
– Battre les blancs en neige ferme.
– Incorporer les jaunes au chocolat.
– Verser 1/3 des blancs en neige dans la pâte et mélanger pour l’assouplir.
– Ajouter les 2/3 restants et les incorporer délicatement.
– Beurrer un moule et y déposer la pâte.
– Enfourner 30 minutes.

Astuce pour un gâteau qui « déchire » ? A la place de votre beurre classique (je ne parle pas des Bretons qui vont sans doute crier au scandale), utilisez du beurre demi sel qui va sublimer le chocolat. Succès assuré !

Crédit photo et recette originale : Cuisine téméraire